一家店，店长一走，流水直接掉三成。 这事儿就发生在昨天。我一哥们，在成都开了八家

一家店，店长一走，流水直接掉三成。 这事儿就发生在昨天。我一哥们，在成都开了八家中餐馆，刚发完工资，三个店长递了辞呈。 他气得在电话里跟我吼，说现在的年轻人怎么这么贪，喂不饱的狼！ 我问他，你给人家多少钱啊？ 他一条一条给我算：底薪8千，加流水的2%提成。一个月店里流水二三十万，店长到手就一万二三，年底还有分红，一年下来小二十万了，这在成都算低吗？！ 我听完就想笑。 我说老哥，你这账算得太明白了，也算得太傻了。 你这是把人家当“高级员工”在用，人家是把自己当“准老板”在拼啊。 你想想，一个店长，能把老客处成朋友，能让你流水掉三成，这是什么概念？这是这家店的灵魂。 他每天操心的，是今天哪个菜点得多，后厨谁跟谁闹别扭了，门口王大爷又来打包了得送个小菜……他操的是老板的心。 结果呢？ 他看着自己拼死拼活干出来的二三十万流水，到头来，自己只是报表上一个2%的数字。 换你，你心里舒坦吗？ 这种人，你不能用工资去“买”他的时间，你得用股份去“绑”他的心。 哪怕你只给他5%的干股，让他从“为你打工”，变成“为我们自己的店打工”。你信不信，他能把天花板给你干穿了。 别总抱怨年轻人留不住。 有时候，是老板的格局，还撑不起人家的野心。