湖南人会懂的小炒猪血丸子
不得不说线下逛真的会增加购物欲，每次去超市买菜都会看到猪血丸子，看到次数多了就忍不住买了两块，今天炒来吃吃

使用食材：猪血丸子、蒜苗、姜、豆豉、干辣椒

准备工作：1.姜切丝，蒜苗切段，干辣椒泡水五分钟；
2. 猪血丸子整个放进锅里煮10分钟，再洗净切片。

烹饪步骤：1. 热锅热油，炒香豆豉、干辣椒和蒜苗白色茎部；
2. 倒入切片的猪血丸子，煎炒到表面略焦；
3. 加入蒜苗叶子，翻炒均匀，完成。

一些技巧：猪血丸子本身有味道，虽然水煮了十分钟但还是咸的，所以不需要额外调味。
我个人喜欢干一点的口感，所以炒的焦一点，喜欢嫩一点口感的可以略翻炒后加水焖一会儿。