每周一天的素食日总是让我很期待，因为会让我思考如何把清淡的素菜做得更营养美味。一般素菜的鲜味来源不如荤菜，但是也有像番茄、菌菇这样自带鲜味的素菜，日常将这些鲜味蔬菜融入菜品中，就能收获天然的鲜美味道～

🍅今日份素食分享：
▪️茄汁香菇豆腐
番茄酱是这道菜的灵魂，提供了天然的鲜味、酸味还有令人食欲大增的色彩，豆腐和香菇厚实的口感，让人感觉仿佛是在吃清爽版的“红烧肉”，就很满足😌！

▪️麻酱拌菠菜
绿色蔬菜和优质脂肪，是既科学又美味的绝赞搭配！万能麻酱汁，蘸啥都好吃！

▪️南瓜菜花饭
越吃越瘦的菜花饭，我真的很爱～加了点自制碗杂，更鲜美口感更佳～