食材：豆腐、肉末
做法:1、豆腐切小块，锅中水开放入豆腐和盐焯水两分钟捞出
2、锅中倒入适量油，油热放入肉末炒至变色，放一勺豆瓣酱➕姜蒜末➕干红辣椒炒出红油➕一勺料酒炒匀，倒入适量清水煮开，➕两勺生抽➕适量花椒粉➕少许盐和少许鸡精搅拌均匀。
3、放入豆腐煮3分钟，倒入水淀粉（分3次依次倒入煮开，出锅前撒入葱花即可。