排骨营养丰富,在家里怎么做呢? 排骨营养丰富，在家能做出多种美味。比如清炖排骨，选猪肋排焯水后加姜片、葱段小火慢炖1 - 2小时，汤清味美，还能加白萝卜、玉米，适合体质弱或术后恢复的人，汤里的胶原蛋白对皮肤好，钙质也易吸收。
红烧排骨也不错，用冰糖炒糖色，放入排骨翻炒，再加生抽、老抽、八角焖煮40分钟，肉质酥烂，加土豆、胡萝卜还能增加膳食纤维。
糖醋排骨酸甜可口，刺激食欲。把排骨炸金黄，用醋、白糖、番茄酱调汁翻炒，用果醋能减少刺激，搭配菠萝块风味更佳，但糖尿病患者要少放糖。