西贝创始人贾国龙于1月15日关闭102家高成本商圈门店，4000名员工受影响。此前因罗永浩批评“预制菜价格虚高”引发舆论危机，西贝自证时曝光使用长期冷冻食材，导致信任崩塌，单日营收骤降超200万元。西贝风波后续西贝闭店102家网友喊话罗永浩热点优质创作计划热点观点虽推出3亿元消费券并降价20%，2026年1月业绩仍同比下滑50%，累计亏损超5亿元。西贝初期“硬刚”舆论的策略显然适得其反，而后续补救措施虽及时却未能挽回消费者信心。建议企业面对舆情时，应优先以透明和诚恳的态度回应，而非对抗；同时，供应链管理需更加严格，避免过度依赖长保质期食材而牺牲新鲜度。长期来看，餐饮品牌的核心竞争力仍在于产品与服务的真实价值，而非营销或规模。