最近在赶着过春天，生怕一转眼夏天就来了。日常餐桌上自然也是各种春天的时令食材。
今天的主角是芦蒿和红菜苔。说到芦蒿，吃货大诗人苏东坡早就写下了名句：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，在春天吃芦蒿，古已有之。南京八卦洲盛产芦蒿，据说在南京有“荤有板鸭，素有芦蒿”的说法，南京人对芦蒿是真爱呀。趁着现在正是时候，大家也赶紧来品尝一下吧！

🔆今日份健康一人食分享：
🔸芦蒿香干炒肉
芦蒿的经典做法是芦蒿炒香干，我在此基础上加了点猪肉丝。芦蒿嫩的话可以不用焯水，大火快炒，保留其清脆的口感。芦蒿富含膳食纤维和维生素，和富含蛋白质的香干和肉丝搭配，营养又美味。

🔸清炒红菜苔
红菜苔是冬春的时令美味，冬天的更为鲜嫩，现在稍微有点老了。简单焯水去除一点苦味，然后蒜和花椒提香，简单调味，也是清爽适口的一道素菜。

🔸三色糙米饭
一直都在吃的健康低GI主食。