最近特别火的顺德莫氏鸡煲，很多不懂的人居然说他们傻，不用脱毛机，自动切割机，非要用人力拔毛，人工砍鸡，自找苦吃。说这些话的人根本不懂厨艺，不懂粤菜的。脱毛机脱毛，那个机器会弄坏鸡肉组织结构的，口感和味道都差很多，机器切割也是一样，还有一个就是机器切割的鸡肉多碎骨，骨头也割嘴，总之不好吃还不方便吃。鸡肉的价值少一半！