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【一口咬住春天!宁波清明美食图鉴 】清明,宁波将春日滋味融入各式美食,形成独特清

【一口咬住春天!宁波清明美食图鉴 】清明,宁波将春日滋味融入各式美食,形成独特清明食俗。糯叽叽三巨头备受喜爱:艾草清香的青团、捶打而成的手打麻糍、黑饭叶浸泡蒸制的乌米饭,软糯香甜。山野鲜味当属海曙横街大雷黄泥拱春笋与雷笋,脆嫩甘甜。湖海珍味有东钱湖螺蛳、肥美蛏子,还有清明时节肉质鲜腴的奉化、象山大白鹅,白切或烤制皆佳,民间更有鹅头开荤的吉祥习俗。一口糯、一口鲜,藏着江南春味与乡愁。(宁聚)