.早餐吃什么
早餐是最为很多家庭忽视的一餐，主要原因是早晨起床后缺少准备时间。
那么，怎样在尽量少花时间的前提下，让早餐吃得营养呢？
建议早餐由五大类食物组成，即奶制品、蛋类、蔬菜、谷物、水果。既方便省时，又符合营养要求。荤素兼备，有干有稀，能较全面的供应人上午需要的营养素。做法如下:
一是奶制品
提倡吃酸奶。最好为自己在家里用酸奶机制作的，做一次吃3天。放在冰箱里冷藏保存，早晨拿出来便可直接吃。
二是鳮蛋
最佳吃法是煮。通常，一次煮6-8枚，也放在冰箱冷藏。早起后取出1-2枚，剝皮后用暖瓶里的热水放在大碗内温一温，就可以吃了。鸡蛋有时还可同蔬菜一同炒吃，如蛋炒韭菜。
三是蔬菜
一般在前一天睡前洗好切好，放冰箱冷藏。早晨打开煤气就可以烹制了，现做现吃。如胡萝卜炒豆腐干、豆腐干炒芹菜等。还可以生吃，如生拌西红柿（加糖）、生拌黄瓜丁（加少许盐），萝卜条蘸酱或直接吃，以及吃市售的腌渍海带丝、辣白菜。还可以用干紫菜或干裙带菜做汤（可打入鸡蛋），非常简便。
四是谷物
全麦面包（超市买的）、自家蒸制的馒头或玉米面白面发糕（2天内蒸制的，放冰箱冷藏），吃前放在微波炉里花1分钟时间，略加热。也可用暖瓶倒出的开水冲燕麦片，放入小锅内，在灶上煮沸即可吃了。
五是水果
最常吃的是苹果（1/4或1/2只），因其耐储存，家里常备。还可是草莓等应季水果。
以上五类，只烹饪蔬菜要花些时间，如实在少时间，此项可缺，晚餐时多吃些就补上来了。其余四类，总计不过花5-10分钟。如果熟练了，还可以边洗漱，边操作，就更省时了。
请各位试试！
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（图片取自网络；莲花山文）