食材用量：
猪脚半只、花胶50g（泡发好）、海参3-4只、香菇6朵（泡发）、豌豆100g、红辣椒3个（切条）、蒜苗2根（切段）、冰糖2颗、八角2颗、生抽1勺、老抽1勺、啤酒2大勺
做法：
1. 猪脚焯水；豌豆焯水1分钟；热油爆香蒜白。
2. 猪脚翻炒几下，加香菇、八角、冰糖、生抽、老抽、盐，倒清水没过食材，浸泡15分钟后进高压锅压20分钟。
3. 加豌豆、辣椒、花胶煮20分钟，倒2勺啤酒增香，最后加海参、蒜尾煮10分钟。
猪脚胶原蛋白丰富，花胶海参补养分，豌豆香菇提鲜，搭配着吃又香又满足，越吃越有元气～
小贴士
• 花胶提前泡发，海参解冻后切条更入味；
• 啤酒别省，去腥还让汤汁更浓郁；
• 蒜白爆香，蒜尾最后放，香气层次更丰富～
