剩米饭搭配蔬菜做给孩子吃，简单又营养。先把剩米饭倒进碗里，磕入两颗鸡蛋，再加入西兰花蕊、胡萝卜丁、午餐肉丁，撒适量黑胡椒和一丢丢盐，一起搅拌均匀。
选配料干净、鳕鱼含量高的鳕鱼肠，独立小包装吃着方便，从中间划一刀备用。
锅中刷适量油，用筷子撑住鳕鱼肠，舀入调好的米饭蛋糊，让它和鳕鱼肠齐平，小火煎到一面定芯凝固，翻面继续煎到两面微焦就好啦。
这样做的米饭饼外焦里嫩，鳕鱼肠的鲜美和米饭蔬菜的清香融合在一起，孩子抢着吃！