【老乔头种果菜·会种会采会吃】小园种菜莫贪多，要贪吃

新手在自家小园种菜，很多人贪苗、贪多——撒籽就怕不出苗，于是像种子不花钱一样，一把一把撒，一出就成团成球密密麻麻。

看图2，像我这一小畦子意大利生菜就是，种子撒密了。可我这是有意密播，因为就喜欢吃芽苗菜。

也有很多人间苗太心急，小苗刚冒头就胡乱拔，下手又重又粗，不光伤根，还把鲜嫩的芽苗菜白白浪费了。

我是等长到图3那样子才开始间苗。意大利生菜，只要稍稍长开一些，间下来的小苗就是顶鲜美的芽苗菜，生吃、清炒、做汤、下面条、包饺子当馅料，不种菜的人根本捞不到吃。

看图5图6，意大利生菜是会长大棵的，长大了呈半包心状，市面上很抢手。

看图4，长得大，就需要给它留出大空间。我间苗，先纵着疏出一道沟，然后在行间一棵一棵用剪刀剪——从清明交节，1米半见方一小畦子，一直吃到现在，一天剪一小盆芽苗菜，要的就是当天采当天尝鲜，吃也吃不够。

边间边吃，边吃边长，这一小畦子到头来就只留20棵长大棵。

不能留多了。留多了就又犯贪病——

其一、留多了相互挤占空间长不大；

其二、意大利生菜对气温地温条件要求严苛，吃不及，一到6月就烂心烂叶，那你这“贪”，反倒又担了个“糟蹋东西”负名。

自己小园种菜这事，说到家，还是为了一个吃。菜苗从小到大，种菜人都要围着一个吃字转。但你要会采，会采才有得吃。

你看你看，图1上这盆生菜，多嫩多鲜多惹眼馋人！这就是会吃的要吃芽苗菜了。

地不多，平畦密播，等到可吃时再间苗，吃多少间多少，那这菜宝宝就从小到大一直奉献不断线。

老乔头的道理是，我不敢说我会种，但我要在不断实验中摸索着越种越好。与此同时，还要讲究，会种更要会采，会采还须会吃。

您吃过意大利生菜的芽苗菜吗？可好吃了！又垂涎，下地拔去！

【老乔头种果菜·会种会采会吃——续5】