一碗白米饭再配哪个菜最下饭? 一碗白米饭，配红烧肉那简直绝了！家常的红烧肉，就是下饭神器。
我做过可乐卤肉饭，先把五花肉切成丁，锅里少油翻炒至金黄，加葱姜炒香，再放生抽、黄酒、老抽和蚝油调味。倒入可乐和开水，放八角、香叶，大火煮开后小火炖50分钟，中途加水。再放鹌鹑蛋炖10分钟，夹出香料，水淀粉收汁，撒上芝麻，香得很。
下班不想做饭时，来碗红烧肉盖饭。选带皮五花肉切块，冷水加姜片料酒焯水。冰糖炒糖色，枣红冒泡下肉翻炒，加葱姜八角、生抽老抽，热水没过肉，小火炖15分钟，肉香裹着米饭，一口超满足，孩子都能吃两碗！