现在内地拍戏，演员骑马骑假马常被人当笑话，而旧港剧骑马打斗全是演员本身和真马上阵完成的。
李家鼎鼎爷是TVB所有骑马戏的教头，精通美式、英式多种骑术，是在马术协会有国际牌的著名骑师，且又会中国功夫，能将中西骑术和中国武术结合的骑师，成龙的电影骑马戏很多也是他设计的。他小儿子李泳豪承袭了他骑术衣钵，还多了个赛车术，也是赛车教练。
鼎爷也是TVB艺员班武术训练班老师，也是许多戏的武术设计，龙虎武师，当年教过吕良伟，艺训班毕业后，TVB不签吕良伟，鼎爷去帮忙讲，才签的，且说TVB不签，就让吕良伟跟他当龙虎武师，吕良伟在采访讲过多次视他为恩师。
鼎爷老了，港武侠片也少拍了，他才开始教煮菜的，结果许多人喜欢，才办了私房菜馆。有人说他只是个厨师，搞笑了！
可怜一个一世傲气，靠本事立足，离婚三十多年都供养前妻的一个汉子，被一个不肖子气到脱相！