终于弄明白了，猪肉为什么越来越便宜，不是没人吃肉了，而是猪真的太多了，根本吃不完了。

这话听起来像句玩笑，但你去菜市场转一圈就知道这是大实话。前腿肉八九块一斤，排骨也就十来块，大妈们买肉跟不要钱似的往袋子里装。可你有没有想过，猪多到这个地步，养猪的人得亏成啥样？

我问了一个在河南养猪的老乡，他跟我说现在每卖一头猪得搭进去三四百块钱。养得越多亏得越狠，不卖又不行，猪在圈里张嘴等着吃，饲料钱一分都少不了。他说村里好几户已经把母猪卖了不干了，实在是扛不住。

这事儿怪就怪在这儿。按理说大家都不赚钱了，该少养点了吧？可你去查数据，全国的猪还是乌泱乌泱的。为啥？因为现在的养猪早不是过去那种一个院子几头猪的光景了。大公司大厂子撑着，它们算的账跟散户不一样。

以前养猪跟赌博似的，价格高了大家一窝蜂上，价格低了又一窝蜂撤。现在头部那几家大企业，牧原温氏这些，它们的想法是：我成本比你低，我熬得住，等你撑不住退出了，市场就是我的。所以哪怕亏着钱，它们也不轻易减产。

这就成了一个僵局。散户确实在退出，但大厂还在硬扛，整体的猪并没有少太多。而且现在养猪的技术真是太厉害了，一头母猪一年能养活的仔猪数比五六年前多了六成以上。就算母猪数量少一点，最后出来的肉一点没少，这个账你算算多吓人。

国家其实比谁都急。四月份的时候，连最高层的会议都专门提了一句“稳定生猪等农产品价格”。这种级别的会议专门点名某一种农产品的价格，多少年没见过了。说明上面也知道，再这么跌下去，整个行业要出大问题。

但政策从纸面上落到猪圈里，得有个过程。让养殖户把母猪淘汰掉，相当于砸人家的饭碗，谁不心疼？都在观望，都在等别人先动手，自己好捡现成的。这样一来，真正的供需平衡点反而迟迟到不了。

而且还有一个事很多人忽略了，现在的人确实没以前那么能吃猪肉了。不是说一口不吃，是选择太多了。牛肉羊肉鸡肉鱼肉，超市里啥都有，年轻人的餐桌上猪肉占的地盘越来越小。一年下来，每个人平均少吃了好几斤。

供的那一头减得慢，需的这一头又涨得慢，两边一凑，价格可不就在地板上趴着起不来么。春节过后本来就是淡季，再叠加上猪多，一下子就砸穿了。

现在有些养猪的人已经急了，舍不得卖，想把猪再养大一点等个好价钱。结果猪越养越肥，市场上的肉反而更多了，这不是自己给自己挖坑吗？听说有的地方出栏的猪都三百来斤了，正常哪有这么重。

不过话说回来，这种苦日子可能也不会太久了。五月份开始，后面能出栏的猪数量会慢慢往下走，因为去年底今年初淘汰的那批母猪起作用了。专家们算来算去，都觉得下半年的价格大概能回一回，至少不会比现在更惨。

其实这一轮猪价跌得这么狠这么久，说到底是因为养猪这个行业正在换血。以前那种小门小户的模式确实扛不住了，大资本大企业正在重新洗牌。这个过程很残酷，但对咱们吃肉的普通人来说，也就是暂时享受了一把便宜肉。

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