"职业举报人？"4月29日报道，四川成都，400家茶楼同时被人举报，对方举报的理由，竟然是他们"无证泡茶"！有茶楼店主主动联系投诉者，提议赔付撤诉，可让人没想到的是，投诉者张口就要每家最少1500元！更离谱的是，这些举报人像是揣着城市经营地图，从红牛保健品资质到金丝皇菊标注，甚至连吸管的环保材质都不放过，把经营过程中的每个细节都变成了"提款机"！

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春雨刚过的成都街头，400 余家茶楼在 4 月中旬几乎同一时间迎来市场监管人员的上门核查，起因是一批内容高度相似的举报，核心指向这些茶楼 “现冲现泡属于餐饮服务却无相应许可”，被指 “无证泡茶”。

曾老板的茶楼就是其中之一，4 月 12 日他正给老顾客续杯时，工作人员突然上门开展核查工作，这让他十分困惑，因为开店前他特意咨询过相关部门，当时得到的明确答复是 “备案即可”，多年来一直按此操作，如今突然被指违规，让他难以接受。

众多商户交流后发现，这次举报呈现明显的批量操作特征，举报人仿佛手握精准的 “经营地图”，专门挑选小店容易忽略的合规细节下手，包括现泡现卖的许可边界、饮品资质认定、菊花等配料标注规范、吸管材质是否符合环保要求等，每一个点都被当成举报抓手。

更让商户们气愤的是举报方的索赔模式，先是抛出 “动不动就要五千块罚金” 的说法制造恐慌，随后将 “撤销举报” 当作交易筹码，有商户反映对方开出 “三千块撤销十家” 的打包价，也有人被要求 “每家至少支付 1500 元”，这种操作让不少经营者感觉像是在交 “过路费”。

从法律上讲，茶楼里当场冲泡卖给顾客的茶水，确实算自制饮品，按规定得办食品经营许可证，但如果只是卖干茶叶或预包装茶，只需要备案就行，这两种情况要求不一样，也正是这个差别，让不少商户之前理解出了偏差。

值得欣慰的是，监管部门并未简单 “一罚了之”，而是依据《行政处罚法》和市场监管总局《首违不罚清单》，对初次违法、后果轻微且及时整改的商户，可不予处罚，同时安排工作人员逐家指导商户补齐相关手续。

曾老板保留的开店前咨询记录，成为证明他并非明知故犯的关键材料，体现出对规则理解存在偏差的客观情况。

4 月 25 日，四川省茶馆行业协会、成都市茶楼行业协会联合发布食品安全合规提醒函，提醒经营者合法合规经营，4 月 29 日下午还举办了 “茶楼茶馆食品安全合规研讨会”。

协会执行会长张涛强调，茶楼不仅是经营场所，更是茶产业 “从茶山到茶杯” 的重要终端环节，全国茶楼数量多、体量小且分布分散，容易成为恶意举报的目标，行业必须抱团明确规则边界。

有商户不再忍气吞声，开始一起报警维权，4月29日开会时大家还签了倡议书，决定收集转账和沟通证据，联合追责那些职业索赔的人，不再靠花钱把事压下去。

从长远说，行业协会在推动把地方规矩升级成国家标准，尽快让《茶楼茶馆管理及运营规范》落地，把原来模糊的灰区划成清清楚楚的明线。

监管部门已经在全市范围内启动茶楼专项排查，对那些没有取得食品经营许可或没完成备案的商户，要求限期整改并指导尽快补办手续，同时还联合行业协会加强普法宣传，把政策讲清楚说明白，引导商家按规矩经营。

守法经营是生意长久的基础，监管部门依法履职、商户主动合规，才能营造健康的市场环境，而那些把举报当生意、将法律当筹码的行为，终将受到法律追究，不让守法者沦为被 “收割” 的对象。


信源：大象新闻-2026-4-30