前几天偶然翻到了做法，今天照着做了一下，果然很棒！完美复刻‼️
📝今日菜单：
【清炒西葫芦】
【京酱肉丝】
【火烧云油焖鸡】
🌈火烧云油焖鸡：图6⃣️
✅配菜：3个鸡腿、1个土豆、1个番茄、蒜末、小米辣
✅做法：1⃣️土豆切厚片上锅蒸熟，至筷子可以轻松戳进去，碾成土豆泥，部分保留小块
2⃣️鸡腿切块提前浸泡半个小时，或者多洗两遍，➕1勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、半勺淀粉，适量盐，腌制10分钟
3⃣️鸡腿热油下锅，中火煎熟，放蒜末、小米辣炒香、再放入番茄炒出汁，焖煮5分钟，放土豆泥焖煮3分钟即可
🌈京酱肉丝：图8⃣️
配菜：猪里脊250克、黄瓜、胡萝卜、葱白
✅做法：1⃣️猪里脊切丝、1勺料酒、2勺生抽、适量盐、1勺淀粉、半个蛋清搅拌上劲，腌制10分钟
2⃣️豆皮放入开水烫5秒，平铺，放胡萝卜、黄瓜、葱丝，卷起来斜切块
3⃣️料汁：2勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
4⃣️热锅放油、放肉丝炒至变色、倒入料汁翻炒，煮至粘稠即可
