苏州一市场禁止剥蚕豆这事可太有话题度了。初夏时节，蚕豆本是苏州极具代表性的时令美食，以往市场里“现剥现卖”的场景，满是烟火气。可如今，摊位上只剩带壳蚕豆，剥豆场景没了。
市场管理方这么做也是有原因的。一方面是为了规范秩序、保障食品安全，剥豆产生的大量豆壳垃圾不好处理。另一方面，医生说这是为保护潜在蚕豆病患者。蚕豆病是遗传性溶血性疾病，患者接触蚕豆汁液微粒，数分钟内就可能诱发急性溶血，比进食发病还快。传统习惯和安全保障的碰撞，这讨论估计还得持续一阵。