对于餐饮人来说，一桶辣椒油的含金量可以说的上是店里的金字招牌，相对而言炸一桶辣椒所花费的时间也要好几个小时，油温的控制是相当重要的一环，油温低了炸的辣椒油不香没味，油温高了反而会把辣椒炸糊，所以油温的高低也是最重要的一关，还有就是最后倒蒜汁水的那一刻，若是把控不好就会出现图片中的一幕，若是失手了只能大眼瞪小眼看着它往出溢了。
不管是干那个行业的人，新手怕老手，而老手最怕失手不是吗？
对于餐饮人来说，一桶辣椒油的含金量可以说的上是店里的金字招牌，相对而言炸一桶辣椒所花费的时间也要好几个小时，油温的控制是相当重要的一环，油温低了炸的辣椒油不香没味，油温高了反而会把辣椒炸糊，所以油温的高低也是最重要的一关，还有就是最后倒蒜汁水的那一刻，若是把控不好就会出现图片中的一幕，若是失手了只能大眼瞪小眼看着它往出溢了。
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