分享一道很好吃的下饭菜，小炒鸡腿肉。鸡腿去骨切成小丁，加入盐、胡椒粉、黄酒、淀粉拌匀，腌制十五分钟。
青尖椒和胡萝卜切成丁，美人椒切丁，姜蒜切末备用。
起锅烧油，五成热左右放入鸡腿肉大火煸炒断生。放入香辣酱或者郫县豆瓣酱炒出红油。放入姜蒜爆香，加入黄酒去腥。
加入生抽和老抽调色炒香。放入配料炒匀。加盐、味精、鸡精调味，继续翻炒片刻，淋一点香油提味即可出锅。 家常小炒鸡腿肉 青椒煸鸡腿肉