1.面糊：面粉+杂粮粉（玉米面/绿豆面）加水调成流动稀面糊，少许盐调味。
2.平底锅刷薄油，舀一勺面糊摊圆摊薄，小火烙至定型。
3.表面打一颗鸡蛋摊匀，撒葱花、香菜，翻面再烙片刻。
4.刷甜面酱、腐乳汁，放上脆饼/薄脆，加生菜、榨菜。
5.两边向内折起，从一头卷起，切段即可。
外皮香脆内里松软，咸香入味，家常早餐简单又好吃。