顾客去酒楼吃早茶，牛仔骨的蒸笼刚端上来，就看见上面爬着个拇指大的蟑螂，别提多膈应人了。事后酒楼回应得轻飘飘的，说可能是蟑螂不小心掉进去的，蒸笼都用开水烫过，是新来的员工不知道规矩，直接拿了没处理干净的蒸笼去蒸，当时已经给客人换了一笼，客人也说没事了。好好的一顿饭吃出这么个东西，一句“新人不懂”就想把责任推干净，任谁看了都觉得离谱。
说白了，这解释根本站不住脚。且不说蒸笼要高温消杀是餐饮行业最基本的规矩，怎么会让一个新人连培训都没做就直接上手？就算真的是新员工操作失误，那也是酒楼管理不到位，凭什么让新人背整个锅？再说拇指大的蟑螂出现在后厨，本身就说明卫生管理有大漏洞，要是环境干净、消杀到位，蟑螂怎么会随随便便掉进蒸笼里？总不能也是蟑螂是“新来的”，不懂规矩乱爬吧？
太多人在外吃饭都碰到过这种糟心事。要么是菜里吃出头发、虫子，要么是食材变味发酸，找店家讨说法，对方的 excuses 能给你列出一长串：“今天阿姨洗菜没注意”“新来的厨师盐放多了”“供货商刚送的菜我们也不知道坏了”，反正全是别人的错，自己半点儿责任没有。要是顾客好说话，赔你一碗菜或者打个折就算了事，碰上较真的，还反过来嫌你“小题大做”，不就是个虫子吗挑出来不就完了。可我们去外面吃饭，花了钱图的就是个干净放心，连最基本的卫生都保证不了，开店的底气到底是哪儿来的？
更让人寒心的是，不少商家就是摸准了大多数顾客怕麻烦的心理。大部分人碰到这种事，只要店家态度好点，换个菜或者退了钱也就算了，很少有人真的去投诉、去维权，久而久之这些商家就越来越不把卫生当回事。反正出了事大不了道个歉换个菜，没什么损失，自然也就懒得花功夫搞后厨消杀、搞员工培训了。可今天是蟑螂掉进蒸笼，指不定明天还会出什么更离谱的事，吃坏了肚子、影响了健康，最后遭罪的还是消费者。
说到底，餐饮行业做的就是良心生意，卫生安全是底线，不是什么“高标准严要求”。别总把“新人不懂”“不小心”当挡箭牌，真要是把顾客的健康放在心上，就多花点时间把后厨的卫生搞干净，把员工的培训做到位，这比什么解释都有用。
不知道你们在外吃饭有没有碰到过类似的卫生问题？你要是碰到菜里有虫子的情况，会怎么处理？欢迎在评论区聊聊你的经历。餐饮卫生争议 （事件来源：荔枝新闻）