乌梅喜温暖湿润、阳光充足的环境，耐寒耐旱但怕积水，宜选择海拔500–1500米、土层深厚疏松、排水良好的中性至微酸性砂壤土或紫色土，避开重黏土与盐碱地，种植前深翻整地，每亩施腐熟有机肥2000–3000公斤并配合适量磷钾肥，耙平后开沟作畦以备栽植。繁殖以嫁接为主、种子繁殖为辅，嫁接选用杏、李、梅等实生苗作砧木，春季萌芽前枝接或8–9月芽接，阴天操作避雨；种子繁殖在6月采成熟果实，沤烂洗净取核，沙藏越冬或人尿浸泡处理，冬播或早春2月播种，行距20–25厘米、粒距6–7厘米，播后覆细肥土并保湿，4月中旬可出苗。定植宜在11–12月秋植或翌年2月春植，选择80–100厘米健壮嫁接苗，按株距2–2.5米、行距3–3.5米挖60厘米见方定植穴，穴底施腐熟厩肥10公斤与土拌匀，定植时舒展根系、填土踩实并浇透定根水，每亩栽80–110株，同时配栽25%授粉品种以提高坐果率。幼树期每年施有机肥5–10公斤，配合尿素促梢，薄肥勤施；盛果期控氮肥、增磷钾肥与微肥，花前、膨果期、采后各追肥一次，沿树冠外围开沟施入并覆土。水分管理遵循“花期、芽萌动、落果后、膨果期、花芽分化期、采后及休眠期适量灌水，雨季及时排水防涝”。整形修剪以培养开心形树冠为主，幼树拉枝定形、轻剪促分枝，盛果期疏除过密枝、病弱枝、交叉枝，短截1–2年生枝培养短果枝群，保持通风透光。花果管理在4月上旬人工疏果，保持叶果比不低于7:1，减少养分消耗。病虫害防治坚持预防为主，冬季清园喷5波美度石硫合剂，生长期及时防治炭疽病、流胶病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害。果实七至八成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮变黑即为乌梅。