再次感叹学会了蛋糕卷就相当于学会了n种甜品
最近芒果正当季，甜度和性价比都超高
简单的蛋糕卷用芒果装饰一下看起来身价翻倍[暗中观察R]
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✅小5卷配方
鸡蛋5个，牛奶50g，玉米油50g，细砂糖45g，柠檬汁3g，盐0.3-0.5g
夹馅儿200g淡奶油＋1g细砂糖
装饰四个蛋糕卷一共用了80g淡奶油＋4g细砂糖
这次用了新入手的礼悦家打蛋器，效率明显提高了，5个蛋白差不多三分钟就打好[喝奶茶R]
我用的风炉模式，140度30分钟，如果是平炉就改成150度30分钟