毒杨梅事件之后，许多人以为去园子里摘果子就没有问题。

实际上也存在极大的误区。

膨大剂、催红剂这些常用的激素，基本都是在挂果时候使用的。

也就是说，除了使用者本人，其他人根本不知道哪些树上的果子吃了对身体无害。

问题来源于两个层面：

一是消费者盲目追求高标准：个大，品相好，而忽略了果子本身的品种和品质。

这也是源于消费者对水果和蔬菜的不了解。

在这样的需求刺激下，只有使用了激素，水果才会变大；只有使用了农药，果子蔬菜才会平整圆滑。

比如，果子小时，外表都有绒毛，一旦被虫子爬过，损伤了绒毛或者咬了一口，果子就会畸形。

这是普遍现象，而非个别。

要想产量高，品相好，就必须用农药；要想个头大，就必须用激素（膨大剂）。

至于养鱼的给鱼吃避孕药鱼才长的快等说法，大家自行查证。

在消费者的消费需求刺激之下，农民不得不根据需求进行生产和加工。

比如，正常生产的产品被消费者认为是“假货”；添加了染色剂，甚至是用墨水上色的产品，才被认为是真货。

……

种种现象，认知和标准不能达成统一，监管不存在或者无能为力，都造成了这一市场矛盾。

第二是行业检测的规范和标准的普及。

这个实际上是一个信用体系建立的过程，包括产品检测、标准普及、标准解释。

通过产品检测，确保流向市场的都是安全食品；

通过标准公开及普及，让消费者具备基本自我辨别的能力；

通过标准解释，纠正消费者把“假货”认成“真货”，把真货当做假货的认知——一旦出现这种情况，生产者和农民是无法解释清楚的，为了赚钱，只能满足“消费者需求”。

唯一迅速的解决办法，只能通过官方的标准解释。

市场上买的不能放心；园子里摘的也未必能放心。

可信赖品牌的建立、唯利是图的观念的转变、检测系统的完善、食品安全标准及解释的普及，才是真正能解决食品安全问题的方法。

否则，毒杨梅事件不是终点，百姓餐桌，特别是城镇居民餐桌上的食品，还会出现类似问题。