《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起正式施行，这是国家市场监管总局会同教育部，针对幼儿园餐次密、幼儿为食源性疾病易感人群等特点制定的专项监管要求，核心是织密幼儿饮食安全防护网。

禁止从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等食品，降低来源不明的食品安全风险。

禁止采购、贮存、使用散装食用油、散装食盐，避免因散装存储导致的污染、变质问题。

原则上需自主经营、统一管理食堂；确需委托承包或园外供餐的，必须严格遴选，优先选择有“互联网+明厨亮灶”智慧化管理的供餐单位。

餐食从烧熟到食用间隔不得超过2小时；配送必须使用专用、密闭、保温设施，分餐人员需严格执行洗手消毒、佩戴口罩等要求。

每学期至少组织1次职业道德与专业能力培训；食品安全总监、管理员及从业人员每年培训时长不少于40小时，提升风险辨识和应急处置能力。