🎈
红烧猪脚：这是小朋友人生中头一回吃猪脚，好吃停不下来，也难怪我老婆会说：现在的饭菜都是给小朋友做的，完全没用心对她。其实，我一直在找一个平衡点，大家都能吃的食物。大多数时候，我都是分开做孩子与大人的饭菜，无奈精力以及每天时间有限。我做这菜应该还是用的长辈们传统的做法，虽然现在的肉的品质没办法与小时候的相提并论，将表皮用喷枪处理下还是过水，其实就是最大程度将腥味去除，用了冰糖和白糖炒了糖色，下入处理好的猪脚翻炒，让糖色包裹住每块猪脚，下入姜片翻炒出香味，喷黄酒去腥增香，倒入适量盐调味，下入酱油，加水煮沸后转小火慢炖，其余交给时间，待炖出胶质软烂后，大火收汁，真下饭，就连不吃肥肉的老婆也大胆尝试起来，小朋友更是连炫好几块。
🎈
雪菜鞭笋毛豆蘑菇炒肉：我父母总让我少买蘑菇吃，因为在80年代 刮起过一阵种蘑菇热潮，他们也种过，最后5分钱一斤也没人要，父亲一怒之下都将这些劳动成果倒入江里。[捂脸R]将肉下入油锅煸炒，下入鞭笋炒至断生后下入毛豆翻炒，加少许黄酒去腥，加水煮沸后下入少许雪菜以及豆腐干，2个蘑菇我纠结了好久最后还是扔了下去，熟了盛出些给小朋友，为老婆加了把小米辣，出锅装盘，下饭！
🎈
🥒腌黄瓜荔枝：菜园里黄瓜熟了，完全来不及吃，自己的黄瓜吃的也就放心了，象征性的去一点皮，留着些更有滋味。广东的好友每年这个时间都会给我寄些荔枝来，用糖腌好黄瓜出水将多余的水去除，按老底子的方法是直接糖和醋，但我忽然想起来还有荔枝，所以按，了几个放入其中，倒入一瓶雪碧浸着，需要些时间让其入味，这真的特别适合夏天。
急急忙忙就与大家唠叨到这了，与你们相识，是我的福报！
