羊肉烩面——到河南必吃美食

信阳烩面汤清鲜，膻味轻。

羊骨、羊肉、羊头加姜葱、白芷、八角慢熬四五小时，汤色乳白醇厚。

面是手工现扯，宽如裤带，中间厚边缘薄，筋道弹牙。

小碗十三元，热气腾腾，汤面浮着香菜葱花，几片软烂羊肉配上海带丝、粉条、千张、大白菜，满满当当。

撒黑胡椒，淋辣椒油，鲜香醇厚，暖到骨子里。