好久没更新菜谱，微博有好些朋友问土豆蒸肉怎么做，马上安排。

食材:紫土豆2个(没有也可以用普通土豆)，五花肉，豆豉，姜末适量，大蒜3个，干白辣椒适量（没有可以放干红辣椒，不能吃辣的可以不放）

做法:1，土豆切滚刀块，五花肉焯水沥干水分，锅中不用放油，就用五花肉或者肥肉去煸香出油汁，煸炒到两面微黄，放入干辣椒，豆豉，大蒜，姜末翻炒均匀。

2，炒香后放入紫土豆翻炒一下，调味主要有盐，生抽，老抽，味精，白胡椒粉，翻炒均匀，装入碗中。

3，高压锅压到肉软烂为止，因为每家人的高压锅压力不一样，所以时间不一样，我这款上汽20分钟就可以很软烂了。

非常简单的做法，但又很好吃，看我日常分享的朋友，这个菜经常在我们的餐桌上，因为就是吃不腻呀。