今早煎了两块自制牛肉饼，担心内里没熟透，也担心肉饼会松散开，反面太晚了，以致表面有点焦。之后我加了少许清水，盖上锅盖焖煮了一会，待水分基本收干后关火。
成品口感松软，原汁原味很鲜香，撒上少许胡椒粉提味会更好。
下次再做，可以再加山药的同时加入少许洋葱，调料中再加些耗油，味道一定会更美。[大笑]