牛奶是几近完美的人类食物，除不含膳食纤维外，几乎含有人体需要的所有营养素。天天喝奶，能收到增强体质、祛病延年的效果。

牛奶至少有五个突出的营养特征。
1.牛奶的蛋白质为优质蛋白质，含有8种人体必需又不能自行合成的氨基酸。牛奶的蛋白质比肉类食品的蛋白质还更容易消化，消化吸收率高达98％，因此说，它是人获取蛋白质的最佳供应源。
2.牛奶的矿物质钙含量高，吸收率也高。每百克鲜牛奶含钙100-105毫克左右，每天如饮奶300-500克，便可为人提供至少300毫克的钙质，加上从其他食物中摄取的钙，便可大致满足人对钙的需求。
3.牛奶还含有人不可缺少的锌、硒、镁等矿物质，以及几乎所有的维生素。牛奶的维生素A、D、B2含量丰富。
4.喝奶有利于预防呼吸道疾病，对吸烟的人尤其有利。
5.牛奶能增强人体免疫力，调查表明，每天适量饮牛奶的人，动脉粥样硬化症、高血压病、糖尿病、高血脂症、肥胖和中风等慢性病的发生比例比不喝奶的人群低。

自从上一世纪六十年代开始，全球牛奶的生产和消费量剧增，很多国家都在居民中大力推广牛奶。与我国同样，原来也不习惯饮奶的一些亚洲国家和地区，如印度、韩国、日本和我国台湾、香港都成功地施行了"白色革命"。
牛奶对延长日本居民的健康寿命，增强人的体质和减少慢性病的发生起了至关重要的作用。在日本，牛奶有长寿食品的美誉，日本之所以成为长寿之国，牛奶的贡献不可抹煞。

它山之石，可以攻玉。所以说，我们应该倡导国人，无论男女老幼，都该天天喝奶。
每天饮多少牛奶才合适呢？2016年中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》的推荐量，是成人每天饮鲜牛奶300克或相当的奶制品。现在国内多数的营养专家的意见是：女性至少要保证此量，男性则应达到500克。

约有80%以上的国人饮鲜奶后，出现肠鸣、腹疼、腹泻的症状，此称乳糖不耐症。乳糖不耐症产生的原因是这些人由于遗传基因的因素使体内缺少乳糖酶，致使奶中的乳糖不消化，而被细菌发酵大量产气所致。
有乳糖不耐症的人就不能喝奶了吗？答曰：能。这样的人改喝酸奶，就不会有腹疼、腹泻等反应了。酸奶是用鲜牛奶制作的奶制品，含有对人体有利健康的益生菌，营养价值比鲜奶还略高。

喝牛奶对人的益处大焉。
有言道："天天喝奶，祛病延年"。
喝各位朋友：切莫辜负了上天赐给人类的这一几近完美的有益健康食物哟！

刘政 主任医师。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学。
衷心祝愿普天下人，人人幸福安康！