第一批用水果做菜的人吃商极高早在南宋就有人解锁水果入馔，首创蟹酿橙、梨炒鸡的先辈审美与味觉天赋拉满。天然果酸去腥解腻，果糖柔和肉脂，把鲜果的清甜融进烟火荤菜，菠萝咕咾肉、芒果滑虾流传至今，初代美食家的创意放到现在依旧惊艳。