身为云吞爱好者，我一直想好好对比一番正果云吞与广府云吞。实际上，二者并无绝对的优胜者，全看个人口味与喜好。
先说面皮，正果云吞的面皮偏薄，久煮不烂，适合堂食；广府云吞的面皮厚度适中，兼具韧性与软糯，便于打包带走。
再看馅料，正果云吞仅用猪肉，且少加或不加淀粉，口感纯粹；广府云吞则以鲜虾搭配猪肉、马蹄，口感更为丰富。
汤底方面，正果云吞的汤底清爽回甘，喝完后不会口干，鲜味柔和，丝毫不掩盖云吞本身的肉香；广府云吞的汤底由大地鱼、猪骨、虾壳一同熬制而成，海鲜鲜味浓郁厚重，搭配韭黄后香气更显突出。
总结来说，正果云吞胜在手工薄皮、猪肉的极致鲜味、清爽的汤底以及独有的炸云吞，是地道的乡土清淡小吃；广府云吞则胜在鲜虾弹牙、汤底浓郁、普及度高且搭配丰富，可谓城市标准化的茶餐厅快餐。