深夜一脖周末寻味：近日数次到访曼谷一间潮籍乡亲餐馆，次次必点潮汕特色冰镇龙虾。其做法讲究，鲜活龙虾整只蒸熟后迅速投入冰水激冷，锁住虾肉鲜甜肌理，再低温冰镇上桌，不倚厚重卤汁调味，全凭独门蘸料衬出海味本鲜。虾肉紧实弹牙，自带清润海水甘味，搭配芥末酱油入口，鲜爽层次分明，回味绵长。 泰国·曼谷