喜欢巧克力味道怎么能错过呢[萌萌哒R]
✅配料：12个
高筋粉：400克
低筋粉：100克
可可粉：17克
奶粉：20克
细砂糖：25克
海盐：8克
耐高糖鲜酵母：16克
水：310克
黄油：30克
✅夹心：有盐黄油5克/份、巧克力适量
✅烤箱上下火180度烤18分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
1️⃣除黄油、盐外所有材料低速3档搅拌成团无干粉，转快速5档搅拌至锯齿膜，加入黄油、盐先低速3档搅拌看不见黄油后，转快速5档搅拌至手套膜
2️⃣整理平整光滑一发28度发酵60分钟左右，发酵好均匀分成12个面团，拍扁排气翻面两边对折捏紧收口一头搓细成胡萝卜形状，冷藏松弛20分钟
3️⃣松弛好取一个整形其它继续冷藏，正面在上按压排气擀长至50厘米左右，翻面两边刷油顶部放一块有盐黄油、适量巧克卷起来喷水蘸奥利奥碎，卷的过程中可以稍微抻着卷，每整形好一个都要送入冰箱继续冷藏防止整形好的提前发酵
4️⃣二发35度发酵40分钟1.5倍大，发酵好表面挤上咖啡酥皮酱，提前预热烤箱上、下火180度烘烤18分钟
