可以作为早餐、下午加餐的首选[偷笑R]
✅配料：12个迷你小吐司
高筋粉：250克
奶粉：15克
细砂糖：30克
全蛋液：35克
水：120克
淡奶油：20克
耐高糖鲜酵母：9克
黄油：25克
盐：3克
✅椰蓉馅
椰蓉：50克
奶粉：15克
糖：30克
黄油：30克
蛋黄：2个（30克）
牛奶：20克
✅烤箱上火165度、下火180度烘烤18分钟上色满意加盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
1️⃣除了黄油盐外所有材料低速搅拌成团无干粉，转快速搅打至厚的锯齿膜加入黄油盐低速搅拌黄油吸收后，转快速搅打至薄而有韧性的手套膜
‼️注意出缸温度24~26度最佳哈‼️
2️⃣打好的面团整理成平整光滑面团，一发28度湿度78％发酵60分钟左右大约2倍大
‼️不看时间看面团状态，时间只能作为参考哈‼️
3️⃣发酵好的面团均匀分成12份份（42克/个左右），揉圆盖保鲜膜松弛15~20分钟，松弛好的面团擀成长方形翻面均匀抹上14克左右的椰蓉馅，都包好馅后从第一个开始整形
4️⃣二发36度发酵40分钟1.5倍大同款模具满膜状态，发酵好表面刷全蛋液撒提前十分钟预热烤箱上火165度下火180度烤18分钟上色满意加盖锡纸
