位于重庆龙湖时代天街的点都德门店登上监管抽检黑榜，门店在售的招牌豉油皇砂锅猪肠粉，被正式检出违规添加脱氢乙酸及其钠盐，属于食品安全国标明令禁止的违规行为。消息曝光后，让不少偏爱粤式早茶的消费者倍感担忧。

国家市场监管总局近期组织了大范围食品安全专项抽检工作，累计抽检各类食品样品1865批次，经专业检测核验，共有37批次样品存在指标不合格问题，涉及添加剂违规、卫生不达标等多种食品安全隐患。本次引发热议的点都德门店违规案例，就是本次抽检的典型问题案例。

6月23日，官方正式对外发布抽检通报，详细公示了不合格产品信息。据通报显示，涉事问题肠粉加工制作时间为2025年9月2日，检测出的禁用防腐剂数值为0.556g/kg。根据国内现行食品安全标准，米制品类食材严禁添加脱氢乙酸及其钠盐，这类物质无法被人体正常代谢，长期微量摄入会加重身体代谢负担，商家违规添加主要是为了延长食材存放时间、降低储存损耗。

作为全国知名的粤菜连锁品牌，点都德一直凭借口碑收获大量食客，此次线下门店出现违禁添加剂问题，瞬间引发网友热议。不少消费者表示，连锁品牌品控理应更严格，如今出现基础食品安全问题，让人对门店食材管控产生质疑。

最新进展：事件发酵后，7月6日晚间，点都德官方发布致歉声明及整改说明。品牌方解释，问题根源为门店当地外购的肠粉原料存在违规添加，并非门店现场制作问题。在收到抽检结果的第一时间，涉事门店就紧急下架该款产品，终止与涉事供货商的合作。同时品牌启动全国门店食材大排查，全面核查米面类半成品供货渠道与品控流程，目前已在全国门店全面停售豉油皇砂锅猪肠粉，对相关负责人追责，并升级食材入库抽检机制，杜绝同类问题再次发生。

业内人士提醒，餐饮门店需严格把控外购食材质量，不能依赖供货商、放松自检标准，坚守食品安全底线。消费者在外就餐，也可优先选择现做现售的餐品，规避食材久放带来的安全风险。


信息来源：国家市场监管总局、南方都市报、每日经济新闻综合报道