1000金汤鱼片主要特征为汤色金黄，汤底常用海南黄灯笼酱、金汤肥牛料或预制底料调制，部分做法会加入高汤、煎蛋或柠檬汁提升鲜味，配菜多选用金针菇、莴笋、蘑菇等时令蔬菜。制作时通常将鱼片预处理后快速汆烫，再将配菜焯水垫底，最后将熬制好的金汤淋入装盘。部分做法会通过煎制鱼骨增香，或使用热油爆香辣椒圈（含红椒、尖椒）、蒜末等辅料提升风味层次