黄瓜这种情况比砒霜还毒

黄瓜发苦其实是它被虫咬了、天太旱或者基因突变了，自己憋出毒素来防身。这种苦味的葫芦素B，毒性比部分砒霜还猛，炒熟了也分解不了。福建一男子吃了自家发苦的凉拌黄瓜，半根下去一小时就剧烈呕吐、腹泻，确诊葫芦素中毒，肝功严重受损。

网友后怕，不少人才知道黄瓜发苦有毒，以前还当清热解暑硬吃。医生特意提醒，丝瓜、瓠瓜、西葫芦发苦也一样危险。个人建议：吃到异常苦的葫芦科蔬菜马上吐掉漱口，整根扔了别心疼。苦瓜的苦是品种特性，能安心吃；其他瓜的苦是要命的信号。食品安全这事，别拿命试。 黄瓜这种情况比砒霜还毒