开了6年快餐店，我之前招厨师有个死规矩：凡是之前做部队大锅饭的，一概不收。

说真的之前真不是歧视，是实打实踩过两次坑，之前招的俩有部队伙食经验的师傅，做出来的菜要么咸得发苦要么卖相乱糟糟，我那时候就笃定大锅饭本来就是以管饱为核心，哪能hold住咱们店一天三四百份单，既要出餐快还要口味稳定的要求？

上周碰上个退役的后勤班班长，穿个洗得发白的迷彩裤，话少得很，直接说免费试一天，不行扭头就走，我才松口留了他试试。

结果就一天直接给我干服了，出餐速度快了一半，客人催单的少了八成，连跟着我干了3年的老厨师都追着问他配汤的技巧。真的是之前偏见太重，人家部队练出来的统筹能力、细致麻利的劲儿，干啥都差不了，老经验真不能当标准答案啊。