我跟你们说，下回想吃凉皮了就像我这样做，做法简单，几分钟就能轻松搞定。
·首先干面皮抓上一把放到凉水里边泡上二十分钟，在家里边用这个比较方便，要是和面很多家人不会还麻烦。
·碗里边准备少许的花椒、两个八角、几片香叶，加入温水泡上十分钟，这个就是街边小吃摊卖凉皮的叫大料水。
·再准备一把蒜子，拌凉皮蒜一定要用蒜臼子去捣，捣蒜的时候往里边加上半勺的盐，再稍微的加一点香油，这样捣出来蒜泥颜色不会发绿。有时候为什么说在家里边做的蒜泥做完以后发绿了？就是因为没有加盐、没有加香油。
·把蒜充分的捣碎，往蒜泥里边再加入少许的凉白开，把蒜泥充分的搅匀，大家看一下，倒出来蒜泥颜色是发白的，这就是拌凉皮所用的蒜水。
·大料水有了，蒜水有了，配菜准备一点黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，再来一点好吃的大面筋。
·拌凉皮少不了的一样重要调料就是二八酱，什么叫二八酱？就是八份的芝麻酱、两份的花生酱，但是如果家里边没有二八酱就用花生酱就行了。花生酱卸的方法可以用水卸也可以用油卸，当然也跟您去买花生酱品质也有关系。
·把所有的配料准备好以后，这个方法学会了比外面的小摊拌的可能都要好吃，我把这个方法和技巧都分享给大家，如果对您有一点点帮助，帮阿虎点个小红心，顺便留个关注，我祝大家身体健康，万事如意，财源广进，心想事成。
·面皮泡好以后捞入一个肉盆中，把水分一定要控干。
·最后拌的时候先放大料水，把大料水往里边加入一部分增加香味。
·再把调好的蒜泥水全部倒进去，喜欢吃蒜泥的可以多加一点。
·这个时候往里面加入两勺的生抽、一勺、两勺陈醋，是生抽的一半，也就是加一勺就可以。
·再把调好的芝麻酱往里边加入一勺、两勺、三勺、四勺，喜欢多吃的可以多加一勺，麻酱的香味非常的好吃。
·最后把香油稍微的来上一些，能吃辣的家人们，辣椒油一定要往里边来上两勺，当然如果不喜欢吃辣就不用加了，两勺，非常漂亮。
·最后再往里边加入半勺的糖，盐就不加了，因为蒜里边是有咸味的，生抽也是有咸味的，再加盐拌出来的凉皮口感不好吃，这也是重点之重。
·最后把黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段根据自己的口味能吃多少加多少，小面筋往里边一夹，把凉皮翻拌均匀就可以了。
汤汁都包裹在凉皮上，看着就想吃，先替大家尝一口，口感很劲道，很好吃，汤汁的味道感觉比外面小摊卖的味道还要好吃。
学会的家人们在家一定要试一试。