好奇查了一下顺德渔村背后的老板，
原来这个老板非常的不简单，
这个集团是个家族企业，老板是第三代传人，集团传到他手上的时候，遇到了诸多瓶颈。

往前翻七十多年的历史，顺德渔村的根扎在1950年的顺德均安。第一代传承人岑少莺拉起“渔村到烩服务队”，走村串户帮人操办宴席，攒下了最早的金字招牌。

1968年第二代传人欧阳炳佳、冯咏秀夫妇接下这份家业，一干就是十几个年头。1982年他们在均安仓门开起“渔村小食店”，流动队伍终于有了固定门面。

1995年第一家正儿八经的“顺德渔村”酒楼开门迎客，家族生意总算迈上了新台阶。可传统家族作坊的弊端，也随着规模扩张一点点暴露出来。

2004年第三代传人欧阳新接手时，大良总店还在筹备阶段，整个品牌卡在了发展的瓶颈口。老一套人情管理撑不起连锁梦，菜品品质全靠师傅个人手艺。

那几年顺德餐饮赛道卷得发烫，新酒楼开了一茬又一茬。消费者对用餐环境、食品安全的要求水涨船高，守着老路子走，迟早要被市场淘汰。

他上任第一把火就烧向了内部体制，把家族式粗放管理改成标准化运营。2007年餐厅拿下广东省卫生A级单位，成了顺德餐饮行业的合规标杆。

2008年他又力推“明亮厨房”工程，后厨操作全程透明向食客开放。这份底气被央视看中，直接当成餐饮食品安全的正面典型登上了新闻。

光靠堂食做不大盘子，他又回头盘活了起家的到烩业务。2009年拿下格兰仕高端到烩独家承办权，把乡宴生意做成了高端企业服务。

没人料到他还把生意做到了食品赛道，2012年渔村月饼的营销网络铺遍顺德十镇。从堂食到零售食品，品牌的营收边界被彻底打开。

2016年均安新店开业的同一天，旗下安唯先食品厂也正式投产。自有供应链落地后，月饼、手信、预制菜的产能和品质都有了硬核支撑。

2017年他签下TVB视帝黎耀祥担任品牌代言人，这在顺德本土餐饮里堪称大手笔。品牌影响力直接跳出顺德，覆盖了整个珠三角消费市场。

之后北滘店、华侨城店接连落地，如今集团已经手握4家大型餐饮门店。七十多年的老牌子，在他手里真正搭起了连锁化、集团化的骨架。

至今集团已经拿下中国粤菜名店、中华餐饮名店等17项国家级、省级荣誉，员工规模超过五百人。这些硬成绩，从来不是靠营销噱头吹出来的。

很多人只看到如今的风光，却没看见家族传承的残酷性。顺德本地多少老字号栽在二代三代手里，能稳住基本盘还能做大的，百不存一。

他最难得的地方，是守得住根也敢破局。老顺德菜的风味一分没丢，管理、供应链、营销却全换了现代化打法，没有半点老派家族企业的迂腐。

很多家族企业传不下去，说到底是困在“守旧”两个字里。抱着老经验不放，拒绝适应新市场，最后只能把祖辈攒下的口碑一点点耗光。

可摆在眼前的挑战也半点不少。顺德本地餐饮内卷从未停过，外地连锁品牌不断涌入，年轻消费者的口味和偏好，早已和老一辈大不相同。

走出顺德的步子始终迈得不够大，品牌影响力基本困在珠三角。对比全国性的餐饮连锁品牌，顺德渔村的体量和知名度，还有很长的路要走。

三代人守着一口顺德味，说起来满是情怀，背后全是硬碰硬的商战。从走街串巷的服务队到多元化集团，每一步都踩准了时代节点，没有半分侥幸。

老字号从来不是躺赢的护身符，反而是更沉的担子。既要守得住祖辈传下的根，又要跟得上时代的变化，差一步都走不到今天的位置。

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