今天下午，我逛贵州贵阳的清云市集，看到多家店铺，在售卖贵州当地特产脆哨！
脆哨，我没见过；也不理解，为啥叫脆哨？！
我询问，一家店的美女销售员。
对方告诉我，它是在锅里，炒出来的，很脆！
我又问当地导游小哥，才知道了，脆哨就是油渣！
把肥肉、五花肉切成小条状，放在铁锅里炒炸；同时，又没有完全把里面的油炒炸干。
这样，小条状肉出锅后，显得很脆。
另外，炒炸时，小条状肉，会发出啪啪的响声，故名脆哨！
脆哨在贵州人家里，常常用来当早餐吃和包子吃、夹馍吃等，味道非常鲜美可口，营养丰富养人！
