中华药膳历史源远流长，也是中医食疗术语，近2000年前《后汉书·列女传》中记载：“母亲调药膳，思情笃密。”由此可见，汉代已经有了药膳应用的史实。经过历代研究改进，从而发展为中国传统医学的一门实用营养方面的学科，或称之为“中医营养学”。
云南石林樱花峪药膳公园占地面积86亩，有药膳坊、水培馆、南药馆、北药馆、集智堂、迎宾馆等设施，是一个集观光、饮食和会议服务等功能的休闲养生基地。这里建设有十六个雅间和亭子，每一个雅间、亭子都有一幅中医药楹联，独具“俯仰皆中药，处处是中医”的深厚中医药文化氛围。
药膳历史
据史书记载，汉代医圣张仲景所著《伤寒杂病论》一书中，用大枣为药物原料的处方就达58首之多。明代大药学家李时珍《本草纲目》中都可见其药食并用的重要性。
药膳为中华民族传统医疗奠定了“药食同源”的保健基础，而且具有人群预防和临床针对疾病的治疗意义。也包涵着我国传统文化与博大精深的国粹成分。不仅成为祖国各民族进行养生的手段，而且近代以来这项理论和技艺已传播于世界许多地方，诸如东南亚邻国人群中间，都很喜爱药膳。
中华药膳漂洋过海，先是东渡日本以及东南亚等国，而后又走向西方欧洲大陆，获得了异国他乡人民的青睐。近代国内各地区，曾2～3年召开一次食疗养生康复等不同类型的会议，中日两国在京召开过国际性盛会，以及亚洲首届药膳大会，药膳养生学科不断引起世人的关注。。[围观][咖啡]
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早在2000多年以前，《黄帝内经》就对人体所需的营养物质进行了专门论述，书中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而食之，以补精益气。”在古代，药物和食物是分不开的，《神农本草经》收载了许多治病与养生皆宜的品种，如大枣、薏苡仁、芝麻、山药、莲米、核桃、龙眼、百合、蜂蜜等。药膳，古代称为“食疗”、“食治”、“食补”等。我国著名医药学家，如张仲景、孙思邈、孟诜、陈直、忽思慧、李时珍、王孟英等，都曾对药膳有过论述。如孙思邈在《千金方》一书中设药膳专篇《食治门》，认为：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”忽思慧曾著药膳专著《饮膳正要》，深刻阐述了养生之道，特别是饮食与保健的辩证关系。陈直曾著老年保健专著《养老奉亲书》，说：“人若能知其食性，调而用之，则倍胜于药也。缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾胜于用药……贵不伤其脏腑也。”现代药膳疗法是在古代“食疗”、“食治”、“食补”的基础上发展起来的。
那么，什么是药膳呢：“在中医学和烹饪学理论指导下，将药物与食物相搭配，经过烹饪加工制作出来的能防病、治病，且色、香、味、形兼具的美味保健食品。”总而言之，药膳可以取得“药借食力，食助药威”的效果。
