韭菜虾仁牛肉馅，跟妈妈学来的万能肉馅 真的太万能了；最近用这个馅儿包了馄饨、饺子、锅贴；就一个字，香！ 食材：牛肉300克、虾仁200克、韭菜100克、鸡蛋两颗、香葱适量 调味：酱油、生抽、五香粉、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香油 做法：1、将准备好的花椒、葱段、姜片、八角，加半碗热水泡个葱姜水 2、将准备好的牛肉切小块放入绞馅机，加鸡蛋一起绞 3、搅匀后，分三次加入泡好的葱姜水继续搅拌至水分完全吸收 4、然后，加入准备好的虾仁，继续绞碎 5、将绞好的馅倒入大盆中，加适量生抽、蚝油、五香粉、食盐、顺一个方向搅拌至上劲 6、将准备好的韭菜、香葱切末，倒进去继续搅匀 7、最后再倒进去一点香油，就大功告成啦
