早餐brunch｜泡芙口感的波兰蛋糕6寸🍰
明中评美食
2023-10-12 06:09:20
起初看到这款甜品的时候就感觉应该十分美味
后来看到配方的制作 就像大型泡芙🧁一般
是款幸福的小甜品了
💛【食材】：
▪️蛋糕胚：
牛奶 60g、水 65g、黄油 60g、白砂糖 25g、盐 2g、低筋面粉 80g、鸡蛋3个
▪️卡仕达酱：
蛋黄2个、白砂糖 40g、玉米淀粉 25g、牛奶 250g
黄油 20g
▪️夹心奶油：
淡奶油 150g、白砂糖 30g
💛【做法】：
1、先制作卡仕达酱，蛋黄、糖、玉米淀粉、牛奶一起倒入锅中加热至膏状后放入黄油搅拌均匀冷藏
2、蛋糕的部分，黄油、牛奶、水、糖、海盐、加热混合均匀后倒入面粉一起炒制15秒左右放凉
3、放凉的面糊里加入鸡蛋搅打均匀，放入裱花袋挤入6寸模具中，空气炸锅190度30分钟
4、淡奶油、糖打发后加入卡仕达酱一起搅拌均匀
5、搅拌均匀的奶油涂抹在蛋糕胚上 冰箱冷藏一晚风味会变的浓郁好吃
0
阅读：2
