杂粮肉粽的详细做法，粗粮搭配糯米的四角粽
芳香美食记看美食
2024-06-06 18:37:56
端午节的仪式感—包粽子，今天用糯米搭配三色糙米、红豆绿豆和花生，包一个粗细粮搭配的粽子。好吃易饱，小仙女们放心吃。
杂粮肉粽包法的步骤：
1.肉馅调味：五花肉去皮，切块，加食盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油等调味，腌制半小时。
2.泡米：三色糙米、红豆、绿豆、花生，提起前泡一晚上，糯米提前泡一晚上。
3.调味：250克杂粮、250克糯米，食盐5克，生抽15克，老抽15克，蚝油10克。拌匀，腌制半小时，期间上下翻动几次。
4.包粽子：如图。不漏米就行，为防止漏米可以多缠绕几圈。
5.煮粽子：水过粽子5-10厘米，电饭锅1.5小时，焖2小时。高压锅上汽后煮40分钟，焖两小时。
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