唐代能够夏季用冰，是值得炫耀的。夏季用冰，是奢侈之举，冬日取冰，储于凌阴，夏日使用。《诗·豳风·七月》：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”曾侯乙墓出土有青铜鉴缶，外为鉴，鉴内置缶。鉴与尊缶之间空隙夏天可以放入冰块，冬天可放热水，尊缶内盛酒，冬暖夏凉。但此种便利绝非普通民众可享用。 汉魏洛阳城宫城避暑“凉风观”。位于汉魏洛阳城宫城西北部，形制为高台建筑，推测高度在十三米以上，极可能是《洛阳伽蓝记》提到的凌云台，始建于曹丕时期，一直沿用到北魏。 在凌云台上有凉风观，台子底部夯土内有一个圆形深井，内有水槽，还有木板腐烂的痕迹，推测原先里面有很多木架，还有辘轳、滑轮等舀水升降设备。这个井并未打通地下水，实际上是一座藏冰室，里面就是凌阴。 到了夏季，皇帝给大臣赐冰，称之为叫“颁冰”，是大臣的荣耀，杜甫级别低，得不到，就曾经非常羡慕。 白居易名气大，夏季有粉丝送冰，这在当时是为人称道的异事，“长安冰雪，至夏月则价等金璧。白少傅诗名动于闾阎，每需冰雪，论筐取之，不复偿价，日日如是。”（《云仙杂记》卷六）
