10M+辅食｜胡萝卜牛肉小饺子‼️鲜香多汁～
诺宝妈妈啊
2024-07-15 12:47:23
宝宝10月龄就可以尝试添加小饺子、小包子之类的带有馅的面食了！今天分享一款牛肉小饺子。用胡萝卜、洋葱搭配牛肉，营养又美味！水煮饺子相对于蒸饺会更绵软，这个馅也巨鲜香！妈妈们，码住安排吧！
🛒食材：
✅饺子馅
牛肉50克，胡萝卜20克，洋葱10克，葱姜水30克
✅饺子皮
中筋面粉50克，冷水26克
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👩🍳做法：
1️⃣牛肉搅打（剁）成肉馅，分三次加入葱姜水。每次朝一个方向搅拌至牛肉把水完全吸收再加入下一次。一岁以上再加入酱油和盐搅拌均匀
2️⃣锅里多放些油，胡萝卜、洋葱剁碎炒香。关火后油跟菜趁热倒入牛肉中，搅拌均匀。馅就调好了
3️⃣50克面粉+26克冷水，搅拌成絮状，揉成面团，盖住醒15分钟
4️⃣醒好的面团揉光滑搓成长条，切成小剂子，撒点干粉压扁擀成圆皮（尽量擀成中间厚四周薄）
5️⃣取一张饺子皮包入牛肉馅，包住捏紧边缘
6️⃣水开后下锅，待饺子全部漂浮起来，再煮3分钟左右即可
♥️小提示：
1、饺子的面可以和的比馒头包子稍微硬一点点，冷水和面饺子皮韧性更好点，即使擀薄也不会破。
2、要是嫌手擀饺子皮比较麻烦，可以擀成一张薄面皮，用模糊压出圆形。
3、水开下入饺子，用漏勺背面推着搅动一下，防止粘连。
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布丁贝贝德
饺子馅会变得特别稀，要怎么办呀